又是强降雨，又是河南，又一次引起了全国关注。

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刚刚过去的这一轮强降雨，恰好撞上了当地冬小麦的收割季。冬小麦是秋天播种、越冬后来年夏天收割的农作物，大量雨水到来，会让已经成熟的麦子发霉变黑，这种小麦一般被称为“湿麦”。

金灿灿的麦子，阴沉沉的天空。（图/大象新闻）

湿麦磨成的面粉勉强能吃，但口感很差，即使趁热吃也很不筋道，像一团面糊一样，一旦放凉了却又硬得废牙。因此，湿麦的收购价要比正常麦子低不少。

如果收割再晚一点，湿麦就会发芽，变成“芽麦”。芽麦很难加工成面粉，大部分只能用作饲料加工处理。

5月29日，河南省气象台官方发布，5月30日大范围降水将收敛。5月31日至6月2日，河南全省大部将以晴或多云为主，仅西部、东南部有弱降水。随着降水停止，气温也将重新走高。预计5月31日到6月2日，30℃左右的气温将会再现。

河南雨势渐停，雨带转向东部其他省份，对河北、山东、安徽夏粮抢收产生考验。（图/中国气象局雷达气象中心）

天气的好转，并不意味着能松一口气。相反，降水结束后，如何尽量挽回损失是最紧要的事情。如不能及时清沟理渠，排出田间积水，渍涝可能会导致小麦出现倒伏。

小麦倒伏后，不仅容易遭受病虫害，也极易霉变，会直接导致减产，并且收割难度也会空前加大。

河南省农科院小麦研究所所长雷振生表示，“雨后要及时查明麦田积水的情况，做到明水能排、暗水能滤、雨停田干，降低土壤的含水量，也可预防或者减轻倒伏的发生。倒伏的麦田要让它自然生长，可以一定程度上恢复直立，切忌人工扶起”。

受雨情影响，麦子收割后需烘干，避免霉变。（图/图虫创意）

据大象新闻报道，从5月23日开始，河南省组织豫南成熟地区抓紧抢收，截至5月29日累计收获386.3万亩，占全省8500万亩小麦面积的4.52%。其中，受灾最严重的南阳已收获小麦215.7万亩，占播种面积的19.4%，剩下的任务依然艰巨。

在积极抢收的同时，要做好排涝、烘干，还要警惕抢收对下一轮玉米播种的影响，复杂程度可想而知。

河南许多地区采用的是“冬小麦+玉米”轮作的种植模式，由于刚经历了一轮降雨，土壤含水率高，收割机履带会压实土壤，造成土壤板结。这对下一轮种植玉米极为不利，不仅影响玉米发芽，也影响其根系发育。至少在抢收完小麦后，还需要翻耕一轮土地才行。

宏观层面来看，此次灾情具体规模尚未公布，但对农民而言，已经产生了肉眼可见的损失。驻马店的农民姚先生称，他的600亩小麦成了芽麦，几乎颗粒无收。据2022年数据，每亩小麦收成约1000斤，每斤收购价在1.5元左右，这意味着每亩损失达到1500元。

2021年，河南省印发了《河南省三大粮食作物完全成本保险实施方案》，开展小麦、水稻、玉米“完全成本保险”县域全覆盖，小麦完全成本保险保额为每亩1000元，每亩的保费费率在4%左右。

完全成本保险包含粮食作物全部成本的保险，覆盖了农业生产的总成本，包括种子、化肥、人工成本等投入，出现自然灾害、病虫害等特殊情况时，主要弥补农户损失。

不过，该保险并非强制保，许多个体农户并没有参保，这也意味着对他们而言，歉收已成事实。

大雨造成小麦减产，灾情影响还在持续。（图/微博）

至于是否会造成下游原料价格上涨，据第一财经报道，广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧表示，5月底的降雨天气将影响新麦的产量和质量，但具体影响程度如何，存在分歧，尚无定论。

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