(资料图)
作者：百度 释一刀！
12.麻雀(注：在我们云南这里很多人把这种虫草鸭子称为“麻雀肉”)
云南纳西族有虫草鸭子，是一种珍贵的家禽。味美，味美，补肺益肾，补气养血，助阳，补而不燥（医理）。虫草（），也就是冬虫夏草的混合物。云南迪庆州产，性甘温平，为名贵的补益健体药物。云南鸭子一只，虫草五十克，盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油（），姜，葱，汤各一份。
制法：生姜去皮，洗净，切成薄片。将虫草用毛刷刷一遍，然后下油锅翻炒；将鸭子宰了，剪掉羽毛，用小火烤掉羽毛，取出内脏，冲洗干净，沥干，放入锅中。用酒，姜，盐，味精，胡椒面（），草果面，酱油（），葱段，汤腌制2个时辰，将虫草放入鸭肉中，挑出葱姜，放入蒸笼中，用旺火快速蒸熟。
中华虫草鸭
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